Thứ Hai, 10 tháng 2, 2020

Món ăn vị thuốc tăng cường miễn dịch mùa dịch

Theo tấn sĩ, dược sĩ Nguyễn Thành Triết, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM, trước sự bùng phát của dịch bệnh viêm phổi cấp do virus corona chủng mới, để phòng bệnh ngoài việc đeo khẩu trang, rửa tay, tăng đề kháng là hết sức cần thiết. Đa số trường hợp tử vong là người già và có các bệnh lý khác đi kèm nên hệ miễn dịch suy yếu.

Dân gian có nhiều vị thuốc, bài thuốc đã được sử dụng điều trị cảm cúm, nhất là tăng cường hệ miễn dịch. Đây là những vị thuốc tương đối dễ tìm, một số được sử dụng hàng ngày như gia vị trong các bữa ăn.

Tỏi

Louis Pasteur là một trong những nhà khoa học đầu tiên xác nhận hoạt tính kháng khuẩn của nó. Theo dược sĩ Thành Triết, tỏi được sử dụng nhiều trong y khoa cựu truyền để làm ấm, điều trị cảm lạnh, chữa đau bao tử và hạ mỡ máu. Allicin (chất chuyển hóa từ alliin) là hoạt chất có tác dụng kháng khuẩn chính trong tỏi.

Có thể sử dụng tỏi tươi, bột tỏi khô, dầu tỏi hàng ngày để tăng đề kháng cho cơ thể. Ảnh: Eatatefood

Có thể dùng tỏi tươi, bột tỏi khô, dầu tỏi hàng ngày để tăng đề kháng cho thân. Ảnh: Eatatefood

Nghiên cứu cho thấy tác dụng kháng khuẩn của tỏi liên quan đến việc làm tăng cường chức năng của đại thực bào và lympho bào T của hệ miễn nhiễm. Tỏi có thể sử dụng ở nhiều dạng khác nhau: Tỏi tươi 2-5 g một ngày, bột tỏi khô 0,4-1,2 gam một ngày, dầu tỏi 2-5 mg một ngày.

Tiêu lốt

Tiêu lốt khô có thành phần chính là tinh dầu, được sử dụng làm gia vị. Đây cũng là một loại dược chất dùng phổ quát ở Ấn Độ và một số nước châu Á, trong điều trị một số bệnh thường nhật như: ho, long đờm, dị ứng, kháng viêm, kích thích ăn ngon và hỗ trợ các trường hợp suy giảm miễn nhiễm. Dược sĩ Triết khuyên liều dùng ở người lớn là 1-3 g và ở con trẻ 125-250 mg bột quả khô, sử dụng 2-3 lần một ngày, trộn chung với mật ong hoặc nước ấm.

Tiêu lốt khi khô chứa tinh dầu giúp trị ho, long đờm hiệu quả, kháng viêm. Ảnh: Caythuoc

Tiêu lốt khi khô chứa tinh dầu giúp trị ho, long đờm hiệu quả, kháng viêm. Ảnh: C aythuoc

Gừng

Gừng được sử dụng là gia vị phổ quát, cũng là một vị thuốc quý. Ngoài tác dụng chữa cảm sốt, kích thích tiêu hóa, chống nôn và kháng dị ứng, gừng còn góp phần vào việc điều hòa hệ miễn dịch. Có thể sử dụng thân rễ gừng khô với liều 1-3 g một ngày, chia làm hai lần uống hoặc hãm khoảng 4-6 lát gừng tươi trong nước sôi 30 phút để uống như trà.

Hoàng kỳ

Hoàng kỳ đã được dùng trên 2.000 năm trong y học cựu truyền Trung Quốc, được xem là một dược chất có tác dụng bổ dưỡng và tăng cường hệ miễn nhiễm. Theo phân tách của dược sĩ Triết, các polysaccharid chiết xuất trễ hoàng kỳ có tác dụng tăng cường hoạt động của đại thực bào và các tế bào bạch cầu lympho B, từ đó góp phần tăng cường đáp ứng miễn nhiễm thể dịch và tế bào.

Hoàng kỳ chứa polysaccharid góp phần tăng cường hệ miễn dịch. Ảnh: Thuocdantoc

Hoàng kỳ chứa polysaccharid góp phần tăng cường hệ miễn nhiễm thân. Ảnh: Thuocdantoc

Hoàng kỳ được vận dụng trong điều trị cảm lạnh, cúm, làm giảm tỷ lệ mắc cũng như rút ngắn thời gian điều trị. Có thể dùng dưới dạng thuốc sắc với liều 8-12 g, chia làm hai lần uống trong ngày.

Dược sĩ Triết cũng lưu ý mọi người nên dùng hoàng kỳ như một biện pháp dự phòng nhằm nâng đỡ sức đề kháng của thân thể, không nên dùng trong trường hợp bị nhiễm trùng cấp tính.

Lê Cầm

0 nhận xét:

Đăng nhận xét