"Không lối thoát": Trước khi sát hại nữ đại gia, Minh làm trai bao kiếm xe hơi tiền tỷ, xuất hiện cảnh nóng gây sốc

Tập 9 của phim truyền hình Không lối thoát vừa lên sóng vào tối 13/1. Trong tập này, khán giả được dịp theo dõi những tình tiết gay cấn, kịch tính liên quan đến chuyện Minh ( Lương Thế Thành ) giết hại bồ phong túc là bà Hằng. Vì lòng tham, Minh sẵn sàng ngủ với Hằng để lấy tiền tài. Đến lúc phát hiện ra chuyện Hằng có khả năng gây hại cho mình, Minh nhanh tay giết người diệt khẩu.

• "Không lối thoát": Minh trốn vợ bầu ngoại tình với y tá xinh đẹp, còn để cô ngồi lên đùi trong tư thế nhạy cảm Đọc ngay

Tuy nhiên, trước khi nhấn nước sát hại nữ đại gia, Minh lại làm người xem hoang mang vì cảnh ăn nằm mẫn cảm.

Mọi chuyện bắt đầu khi Hằng hẹn Minh đến nhà hàng rồi bắt đầu thả thính. Sau vài ba câu chào hỏi, Hằng liền tặng xe hơi đắt tiền cho Minh. Hằng gửi Minh 1 chiếc chìa khóa xe, còn phần mình thì giữ lại 1 chiếc để phòng ngừa Minh tráo chác. Sau khi nhận chìa khóa, Minh và Hằng bắt đầu đụng chạm thân tình. Rồi chuyện gì đến cũng phải đến, Minh và nữ đại gia đã lên giường cùng nhau.

Không lối thoát: Minh gây sốc khi lên giường với nữ đại gia.

Cảnh nóng của Minh lại một lần nữa xuất hiện ở nể lối thoát. Lần này, Minh không phải cưỡng bức chị dâu Mai Anh (Nguyễn Mỹ Linh) nữa nhưng dùng thân xác để đánh đổi chiếc xe hơi. Một lần qua đêm với đại gia của Minh nom dòm cũng đáng giá.

Tuy nhiên, dựa vào ánh mắt sắt như dao của Minh, khán giả đoán ngay ra được anh chàng chẳng dễ gì mà chịu để cho nữ đại gia "nắm đầu".

Và y như rằng, sau màn ân ái này, Minh đã giết hại nữ đại gia. Khi Hằng còn mê mải say men tình yêu, Minh đã nhẫn tâm nhấn nước, khiến Hằng chết trong uất hận. Sau khi sát hại tình già, Minh còn dàn cảnh, vờ vĩnh là người tốt cứu Hằng khỏi đuối nước nhưng bất thành.

Xem đến cảnh này, khán giả cứ gọi là hoang mang về sự độc ác của Minh. Hóa ra, ẩn sâu trong vẻ ngoài đẹp trai, cao ráo, học thức kia là 1 con sói gian trá và cực kỳ tàn tệ.

Tập tiếp theo của Không lối thoát lên sóng vào lúc 20g00 ngày 14/11/2019 trên THVL1.

Sửa váy cho kín đáo chứ không 'lồ lộ' như Ivanka Trump, Suzy khẳng định: Vòng 1 khủng hơn chưa chắc đã mặc đẹp hơn!

Trong khi Ivanka Trump – ái nữ của Tổng thống Mỹ vốn nức tiếng với body nóng bỏng, gu thời trang sành điệu, hiện đại; thì Suzy lại sở hữu nhan sắc trong trẻo, style nhẹ nhàng. Ngỡ rằng không can hệ nhưng mới đây 2 cô nàng này đã cùng đụng độ trong mẫu váy thướt tha của nhà mốt Galia Lahav.

Thế nhưng nếu Ivanka Trump thiên về nét gợi cảm phô diễn vòng 1 căng đầy thì Suzy lại khéo sửa váy để kín đáo hơn, chỉ trong những bức ảnh hậu đài mà cô nàng đã đẹp đến ngẩn ngơ. Vậy liệu trong màn đụng độ này ai mới là người trổi hơn.

Trong những bức ảnh chụp cho dự án mới đây, Suzy lại khiến dân tình mê mệt với sắc xinh đẹp trong trẻo như nữ thần thật sự.

Điều đáng nói đây vốn chỉ là những bức hình hậu đài chụp vội khi cô nàng chưa tạo dáng kỹ lưỡng mà thôi, vậy mà Suzy đã đẹp đến mê mẩn không thể rời mắt.

Mẫu váy dập dềnh màu nude kết hợp cùng kiểu tóc buông xõa uốn xoăn nhẹ nhàng đã giúp tôn lên nhan sắc trong trẻo như sương mai của ngành ngọn quốc dân.

Ở một diễn biến khác, thiết kế này cũng được ái nữ của Tổng thống Trump - cô nàng Ivanka Trump từng diện.

Khi đó Ivanka Trump còn khoác thêm một chiếc khăn voan đồng màu giúp tổng thể trang phục càng thêm phần tha thướt, nữ tính.

So với Ivanka Trump, dễ thấy Suzy đã cố tình may khép bớt phần cổ xẻ sâu của váy khiến trang phục trông kín đáo hơn, không phô diễn vòng 1 lồ lộ như ái nữ Tổng thống Mỹ.

Ivanka Trump còn dùng thêm khăn voan khoác ngoài cùng màu cho thêm phần thướt tha, yểu điệu.

Bí quyết để món cá ngon và an toàn

Chọn cá

Đối với cá đồng nên chọn cá đang bơi. Cá có màu trắng hoặc vàng thì thịt mới ngon. Cá có màu đen thường là cá ở ao rãnh, thịt ăn sẽ không ngon.

Đối với cá biển, việc chọn cá đang bơi là không thể, vì vậy cần kiểm tra cẩn thận. Hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá ươn. Mắt cá còn trong suốt, vảy cá không rời ra, mang cá còn hồng, bỏ con cá vào nước thì cá chìm xuống, đó là con cá tươi. Hậu môn cá trắng và co vào trong bụng là cá tươi còn nếu lồi ra và bầm tím là cá ươn.

Phân biệt cá bị nhiễm độc

Mang cá là cơ quan hô hấp của cá, giống như buồng phổi của con người, phần nhiều chất độc có nhẽ tụ họp tại đây. Mang cá độc không sáng trơn, hơi thô và có màu hồng thâm đậm. Cá bị nhiễm độc nặng thì mình cá không còn nguyên, đầu to đuôi nhỏ, lưng cong gù thậm chí có u. Có con da còn bị vàng và đuôi xanh. Mắt cá bị nhiễm độc thường bị đục, mất vẻ tinh nhanh thường ngày, có con thậm chí mắt còn lồi ra ngoài. Con cá thường nhật có mùi tanh, cá bị nhiễm độc sẽ có những mùi bất thường như mùi tỏi, mùi dầu hôi…

Khi mua hải sản ngoài chợ người mua nên để ý kỹ có thể nhận biết được cá ướp bằng urê. Cá ướp urê nhìn thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn thường ngày, nhưng khi ấn tay vào thân cá thì thấy mềm, mình cá lõm xuống do độ đàn hồi thấp, ngửi cá có mùi lạ chứ không phải mùi tanh đặc trưng của cá. Cá dễ dàng bị tróc vẩy, thịt nhẽo và mắt lõm vào trong, khi chế biến sẽ không có độ ngọt, thơm tự nhiên mà thịt mềm, nhũn, hôi

Khử mùi tanh ở cá

Cá tanh là do chứa một số chất gốc amin có vị tanh. Để làm bớt mùi tanh bạn có thể chọn một trong các cách sau:

Làm bớt tanh bằng cách ngâm rửa: Cá cần mổ bỏ lòng, mang, đánh vảy, cắt vây, bỏ màng đen trong bụng, cắt khúc. Nên rửa kỹ 2-3 lần. Nếu cá tanh có thể ngâm vào nước vo gạo hoặc nước muối trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu.

Bớt tanh nhờ nhiệt độ: Khi nấu, các amin sẽ bị phân hủy, do đó không nên đậy nắp nồi để mùi tanh bốc hơi dễ dàng.

Dùng gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần,… để làm bớt mùi tanh.

Dùng những chất chua như khế, chanh, mẻ, giấm, me… nấu với cá sẽ làm bớt hoặc hết mùi tanh.

Dùng rượu tẩm ướp vào cá trước khi chiên, nướng; hoặc trong khi hấp, luộc cho một ít rượu sẽ làm cá thơm ngon và mất hẳn mùi tanh.

Làm món cá ngon

thời kì để làm chín món cá trong điều kiện lửa vừa thì 1cm cá cần khoảng 4 phút để chín. vì vậy, bạn hãy ước lượng độ dày của miếng cá ở phần dày nhất và sẽ biết được mình cần bao lâu cho việc thực hành món này.

Muốn cá kho được chắc thịt và thơm, hãy ướp cá với các gia vị khoảng 2 giờ, sau đó đặt lên bếp đun lớn lửa cho thật sôi rồi mới hạ lửa kho đến khi cạn nước.

Cá động lạnh có thể tươi trở lại nhờ sữa bò. Cá để trong tủ lạnh, khi nấu canh, bạn hãy cho vào một ít sữa bò, mùi vì cá sẽ thơm như nấu cá tươi.

Dùng bia kho cá vừa hà tằn hà tiện thời kì lại khử được mùi tanh, làm cá dậy mùi hơn.

Khi hấp cá, nếu để một miếng mỡ gà lên mình cá, thịt cá sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn rất nhiều.

Nếu làm cá mà không may làm vỡ mật, có thể dùng rượu xoa vào chỗ mật cá dính để một lúc sau đó dùng nước sạch rửa, vị đắng của mật cá sẽ hết.

Để rán cá không bị sát chảo: trước khi rán nên rửa chảo cho sạch, cho lên bếp đun nóng, dùng một lát gừng tươi xát lên mặt chảo một lượt, sau đó cho dầu vào rán.

Ngoài ra, có thể vận dụng cách: làm sạch cá và để ráo nước. Trước khi rán, lăn cá qua đĩa xì dầu rồi để tiếp chuyện để cá khô ráo đun nóng dầu và thả cá vào chảo.

B. Lăng (ST)

Tắc kè - Vị thuốc của quý ông

tắc kè có protein và nhiều acid amin, lipid, inopeptid, cholin, guanine và các hợp chất cacbon, Ca, P, Mn, Ba, Sn, Ti. cắc kè có hormon dạng androgen làm tăng khả năng sinh hoạt tình dục ở nam giới bị giảm dục tính.

Theo Đông y, tắc kè vị mặn, tính bình, hơi có độc; vào kinh phế và thận. Có tác dụng bổ phế khí, bổ thận tráng dương, ích tinh huyết, bình suyễn, chỉ khái. Trị phế thận lưỡng hư, suyễn khái, thận dương hư, di tinh, liệt dương, tiểu tiện nhiều lần, di niệu... Liều dùng 2-8g.

Một số bài thuốc có tắc kè:

Bài 1 - Sâm cáp tán: cắc kè 1 đôi, nhân sâm 6g, tán đồng bột mịn. Ngày uống 2 - 3 lần, mỗi lần 2g, chiêu với nước nguội hoặc nước cơm. Trị các chứng do phế và thận đều hư, hen lâu không đỡ.

Bài 2 - Thang cáp giới: cắc kè 8g, tri mẫu 12g, bối mẫu 12g, tang bì 12g, hạnh nhân 12g, tỳ bà diệp 12g, đảng sâm 12g, cam thảo 4g, cao ban long 12g. Cao ban long để riêng, sắc các vị thuốc khác lấy nước, hòa cao vào để uống. Trị ho hen, đờm có máu.

Bài 3 : cắc kè lượng vừa đủ, tán thành bột mịn. Ngày uống 2 - 3 lần, mỗi lần 2g, chiêu bằng nước cháo đường. Trị phế và thận đều suy nhược sinh di tinh, ho hen lâu ngày, ho ra máu…

tắc kè bổ phế khí, bình suyễn, chỉ khái, là vị thuốc tốt cho người ho, hen suyễn.

Món ăn thuốc có tắc kè:

Cháo cắc kè tươi: tắc kè sống còn đủ đuôi 2 con, gạo tẻ 100g. Gạo nấu cháo; cắc kè làm sạch, dùng rượu rửa lại, bỏ đầu, chặt nhỏ, thêm rượu, dầu ăn, muối, hành sống, bột tiêu trộn đều; để 20 phút; sau đó đổ vào nồi cháo đã chín trên bếp, đun sôi lại trong 5 - 10 phút là được. Tác dụng bổ thận định suyễn, ích tinh tráng dương. Dùng tốt cho nam giới thiểu năng tình dục, di tinh, liệt dương, hen suyễn.

Bột tắc kè: tắc kè 1 đôi, phổi dê 30g, mạch môn 15g, rượu vừa đủ. cắc kè tẩm dấm rang cho chín vàng, tán bột; phổi dê sấy khô tán bột; mạch môn nướng chín khô tán bột. Trộn các vị thuốc với nhau. Lấy một chén rượu, đun nhỏ lửa cho sôi lăn phăn; cho vào 9g bột hỗn tạp, khuấy đều, cho ăn trong một lần. Ngày 1 - 2 lần. Trị ho khan do viêm khí phế quản, ho do lao phổi.

Bánh mật tắc kè: tắc kè 1 đôi, nhân sâm 1 củ, sáp ong nghệ 120g. cắc kè tẩm mật và rượu nướng chín, nhân sâm sấy khô; tán bột. Đun sáp ong cho tan, vớt bỏ bã, cho bột sâm tắc kè vào, trộn đều và làm thành 6 cái bánh. Mỗi lần cho 1 bánh vào bát cháo gạo nếp, khuấy tan, ăn nóng. hợp cho người viêm phổi, viêm khí phế quản, phù mặt, chân tay.

Bột tắc kè bạch cập : cắc kè 1 đôi, bạch cập 100g. Hai vị tán bột, trộn đều. Ngày uống 2 lần (sáng - chiều), mỗi lần 15g, uống với nước sôi và mật ong. Dùng liên tiếp 20 ngày. Tác dụng bổ phế khí. Trị người già ho, nhiều đờm, ho ra máu.

Rượu cắc kè : cắc kè 1 đôi, rượu 40 ⁰ 500 - 1.000ml. cắc kè bỏ đầu, chân, vảy; ngâm rượu 7 ngày. Mỗi lần uống 1 - 2 thìa; ngày 2 lần. Dùng cho nam giới thận hư, di tinh, di niệu, tiểu nhiều lần.

Rượu sâm cắc kè : cắc kè 1 đôi, nhân sâm 12g, rượu 1.000ml. Ngâm trong 7 ngày, mỗi ngày khuấy lắc vài lần. Ngày uống 1 - 2 lần. Mỗi lần 15 - 30ml. Trị suyễn do thận bạch đái.

Thịt nạc hầm cắc kè: tắc kè 1 con, thịt lợn nạc 50g. cắc kè làm sạch bỏ ruột, bỏ da. Thịt lợn thái mỏng (giần bằng sống dao cho mềm), thêm mắm muối gia vị hầm chín nhừ. Dùng tốt cho trẻ mỏ còi xương suy dinh dưỡng (cam tích); người lớn thân suy nhược.

ỉ eo: người hen suyễn do phong hàn ngoại tà (cảm lạnh từ ngoài vào sinh ho) và chứng nhận nhiệt không được dùng.

TS. Nguyễn Đức Quang

Nhan sắc lên hương của "thành viên hụt" nhóm BLACKPINK, dân mạng tiếc nuối: "Hồi đó không yêu đương có khi ăn đứt Jisoo"

• Từng thua tức tưởi MV của BTS, "DDU-DU DDU-DU" đạt 1 tỷ lượt xem, giúp BLACKPINK là nhóm nhạc Kpop trước nhất làm được điều này Đọc ngay

Đội hình dự kiến ra mắt của BLACKPINK ban đầu có 5 thành viên. Tuy nhiên, ngay trước thềm ra mắt, Miyeon - thành viên từng bỏ ra 5 năm tập sự tại YG đã hò hẹn với một nam thực tập sinh khác, vi phạm một lệ luật cấm của công ty nên bị loại khỏi đội hình chính thức.

Chia tay YG đầy nhớ tiếc, Miyeon đầu quân về CUBE để tiếp phát triển sự nghiệp. Lần gần đây nhất, cô nàng đã cùng với các thành viên (G)I-DLE xuất hiện trong show truyền hình Queendom và nhanh chóng được sự đón nhận rất lớn từ khán giả.

Ngay sau khi cuộc thi chấm dứt, Miyeon cùng các thành viên (G)I-DLE phát hành MV Lion - ca khúc "gây bão" trong đêm chung kết Queendom và chóng vánh lọt vào top 10 bảng xếp hạng iChart của Hàn Quốc.

Lion - (G)I-DLE

Trong đội hình (G)I-DLE, thành viên Shuhua phụ trách vai trò gương mặt đại diện của nhóm. Thế nhưng trong lần comeback này, loạt ảnh của Miyeon được thực hành theo concept ca khúc chủ đề Lion đã chiếm trọn spotlight khi cô nàng "lột xác" với sắc lên hương cùng thần thái của một nữ vương đầy quyền lực.

Hình ảnh Miyeon xuất hiện với chiếc vương miện trên đầu cùng góc nghiêng hoàn hảo khiến nhiều người không khỏi trầm trồ.

Trên các trang mạng từng lớp, nhiều khán giả không khỏi trầm trồ trước sắc cực phẩm của "thành viên hụt" nhóm BLACKPINK. Thậm chí, có người còn cho rằng, nếu như trước đó Miyeon không yêu đương khi còn là tập sự sinh thì cô nàng đã góp mặt trong đội hình chính thức nhóm BLACKPINK và "soán ngôi" visual của mỹ nhân Jisoo.

Cư dân mạng trầm trồ trước sắc đẹp của "thành viên hụt" nhóm BLACKPINK - Miyeon.

Miyeon được đem ra so sánh với sắc của cô nàng Jisoo.

Thần thái đỉnh cao của Miyeon khi biểu diễn trên sàn diễn.

Tăng số giờ làm thêm trong một năm: Cần thiết cho doanh nghiệp và người lao động

Trong đó, việc có nên cho doanh nghiệp (DN) tăng thêm thời kì làm việc hay không, cụ thể là mở rộng khung thỏa thuận làm thêm trong các trường hợp đặc biệt từ tối đa 300 giờ lên 400 giờ mỗi năm, đang tồn tại những quan điểm trái chiều.

Không ít ý kiến cho rằng, công nhân cần làm ít giờ đi để có thêm thời kì ngơi nghỉ nhằm tái tạo sức lao động và lương phải cao lên. Quá đúng và quá đạo đức! Có người khuyên: DN phải ứng dụng công nghệ mới để nâng cao năng suất, giảm cường độ làm việc cho người cần lao. Quá đúng và không sai! Tuy nhiên trên thực tế, việc quy định số giờ làm thêm của người cần lao không được nới rộng, sẽ có ảnh hưởng lớn tới nhiều vấn đề.

Việc tăng số giờ làm thêm trong một năm để bảo đảm sự linh hoạt cho người dùng lao động, tăng khả năng cạnh tranh về thị trường cần lao so với các nhà nước trong khu vực. Đặc biệt là trong hội nhập kinh tế quốc tế, hạp với các điều kiện nước ta là một nước đang phát triển và hiệp với thực tế người lao động có nhu cầu làm thêm giờ để tăng thu nhập. Khi mở rộng khung thời kì được phép làm thêm thì cần đảm bảo quyền tự quyết của người lao động khi dự hoạt động này.

Theo các chuyên gia cần lao, nhu cầu làm thêm chính yếu rơi vào nhóm DN thâm dụng cần lao như dệt may, giày da... Đơn hàng từ đối tác của nhóm các DN này thường không ổn định dẫn đến việc phải hoàn tất gấp. Từ đó, chủ dùng cần lao buộc phải thỏa thuận tăng ca với người cần lao.

Việc nâng thỏa thuận giờ làm thêm tối đa từ 300 giờ lên 400 giờ cho một số ngành nghề có tính đặc thù trong năm đã phần nào đáp ứng nhu cầu làm thêm giờ của phần nhiều người cần lao, đồng thời giải quyết được tình trạng thiếu hụt cần lao và không bị gò bó bởi thời gian làm thêm giờ trong năm, tạo điều kiện cho các DN có tính thời vụ. Hơn nữa, nếu nhiều ngành không cho làm thêm, sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, đặc biệt là đối với ngành nông nghiệp. Như mía đường chỉ sinh sản trong 4 tháng, thủy sản, lúa cũng thu hoạch theo vụ nếu không cho làm thêm thì sản phẩm nông phẩm sẽ không thể bảo quản được. Một số ngành công nghiệp như: dệt may, da giày, điện tử nếu DN có đơn đặt hàng mà không cho làm thêm thì rất khó để hoàn thành đúng tiến độ.

Ở góc nhìn của các đơn vị dùng lao động cho thấy, DN chịu áp lực cạnh tranh với DN trong khu vực chứ không chỉ DN nội địa. Quy định thời kì làm thêm còn tác động đến khả năng được nhận đơn hàng hay không, bởi phải trải qua quá trình đánh giá về trách nhiệm tầng lớp từ đối tác dựa trên Bộ luật lao động. Chất lượng sản phẩm, khách rất vừa lòng, nhưng rớt hợp đồng vì ảnh hưởng từ số giờ làm việc chính thức và giờ làm thêm. Trong khi các nước khác đạt hiệp đồng dù điều kiện làm việc, bảo hộ cần lao, lương bổng, chăm lo cho công nhân không bằng DN nước mình. DN không phát triển thì đời sống công nhân ảnh hưởng, tác động kim ngạch xuất khẩu và ảnh hưởng nền kinh tế, thu nhập quốc gia.

Nhìn ra các quốc gia khác cho thấy, nước Nhật Bản sung túc gấp bội ta, người lao động bên Nhật luôn làm việc vô cùng mình cùng với tính kỷ luật cao độ, Chính phủ Nhật vẫn cho phép DN và người lao động được tăng thêm thời kì làm việc hàng năm cao hơn nhiều so với Việt Nam. Với các nước Singapore, Malaysia, Thái Lan hay Trung Quốc cũng vậy... Trong khi tại Indonesia, giờ làm thêm là 728 giờ/năm, còn Việt Nam nếu không nới rộng thời gian làm thêm cho DN và người lao động, thì đối tác sẽ chọn lựa các nước khác cho đơn hàng.

Trong khi đó, phí tổn sản xuất mỗi ngày một tăng, đặc biệt là uổng nhân công (gồm lương, thưởng, các loại bảo hiểm...) thường chiếm từ 85 - 87% trong tổng giá trị gia công. Còn lại trên 15% chi phí tiếp dành cho khấu hao, phí quản lý, phục vụ, điện, nước, vận tải, giao nhận, đồng phục...

Không những thế, giá gia công mỗi ngày càng giảm bởi sức mua giảm sút của thị trường. vì thế, việc khống chế thời gian làm thêm ở DN Việt Nam thấp hơn nhiều so các nước xung quanh vững chắc sẽ làm sức cạnh tranh của các DN Việt càng thêm yếu, GDP quốc gia sẽ bị sụt giảm nhiều, DN sẽ rơi vào tình trạng hiểm vì dự trữ tài chính quá hẻo, không đủ sức chống đỡ các tình huống bất khả kháng của thời vận.

Ðề nghị tăng thêm thời gian làm việc mỗi năm, cũng là để người lao động có điều kiện tận dụng máy móc, thiết bị, nhà xưởng, vật tư đang có sẵn trên dây chuyền sinh sản với thời kì làm thêm vừa phải để tăng thêm nguồn thu nhập lương thiện và chính đáng cho mình...

kiên trinh

Bí quyết để món cá ngon và an toàn

Chọn cá

Đối với cá đồng nên chọn cá đang bơi. Cá có màu trắng hoặc vàng thì thịt mới ngon. Cá có màu đen thường là cá ở ao rãnh, thịt ăn sẽ không ngon.

Đối với cá biển, việc chọn cá đang bơi là không thể, bởi thế cần rà soát cẩn thận. Hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá ươn. Mắt cá còn trong suốt, vảy cá không rời ra, mang cá còn hồng, bỏ con cá vào nước thì cá chìm xuống, đó là con cá tươi. lỗ đít cá trắng và co vào trong bụng là cá tươi còn nếu lồi ra và bầm tím là cá ươn.

Phân biệt cá bị nhiễm độc

Mang cá là cơ quan hô hấp của cá, giống như buồng phổi của con người, phần nhiều chất độc có lẽ tập hợp tại đây. Mang cá độc không sáng trơn, hơi thô và có màu hồng thâm đậm. Cá bị nhiễm độc nặng thì mình cá không còn nguyên, đầu to đuôi nhỏ, lưng cong gù thậm chí có u. Có con da còn bị vàng và đuôi xanh. Mắt cá bị nhiễm độc thường bị đục, mất vẻ tinh nhanh thường nhật, có con thậm chí mắt còn lồi ra ngoài. Con cá thông thường có mùi tanh, cá bị nhiễm độc sẽ có những mùi bất thường như mùi tỏi, mùi dầu hôi…

Khi mua hải sản ngoài chợ người mua nên chú ý kỹ có thể nhận biết được cá ướp bằng urê. Cá ướp urê nhìn thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn thường ngày, nhưng khi ấn tay vào thân cá thì thấy mềm, mình cá lõm xuống do độ đàn hồi thấp, ngửi cá có mùi lạ chứ không phải mùi tanh đặc trưng của cá. Cá dễ dàng bị tróc vẩy, thịt nhẽo và mắt lõm vào trong, khi chế biến sẽ không có độ ngọt, thơm thiên nhiên mà thịt mềm, nhũn, hôi

Khử mùi tanh ở cá

Cá tanh là do chứa một số chất gốc amin có vị tanh. Để làm bớt mùi tanh bạn có thể chọn một trong các cách sau:

Làm bớt tanh bằng cách ngâm rửa: Cá cần mổ bỏ lòng, mang, đánh vảy, cắt vây, bỏ màng đen trong bụng, cắt khúc. Nên rửa kỹ 2-3 lần. Nếu cá tanh có thể ngâm vào nước vo gạo hoặc nước muối trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu.

Bớt tanh nhờ nhiệt độ: Khi nấu, các amin sẽ bị phân hủy, do đó không nên đậy nắp nồi để mùi tanh bốc hơi dễ dàng.

Dùng gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần,… để làm bớt mùi tanh.

Dùng những chất chua như khế, chanh, mẻ, giấm, me… nấu với cá sẽ làm bớt hoặc hết mùi tanh.

Dùng rượu tẩm ướp vào cá trước khi chiên, nướng; hoặc trong khi hấp, luộc cho một ít rượu sẽ làm cá thơm ngon và mất hẳn mùi tanh.

Làm món cá ngon

thời kì để làm chín món cá trong điều kiện lửa vừa thì 1cm cá cần khoảng 4 phút để chín. Do vậy, bạn hãy ước lượng độ dày của miếng cá ở phần dày nhất và sẽ biết được mình cần bao lâu cho việc thực hành món này.

Muốn cá kho được chắc thịt và thơm, hãy ướp cá với các gia vị khoảng 2 giờ, sau đó đặt lên bếp đun lớn lửa cho thật sôi rồi mới hạ lửa kho đến khi cạn nước.

Cá động lạnh có thể tươi trở lại nhờ sữa bò. Cá để trong tủ lạnh, khi nấu canh, bạn hãy cho vào một ít sữa bò, mùi vì cá sẽ thơm như nấu cá tươi.

Dùng bia kho cá vừa tằn tiện Thời gian lại khử được mùi tanh, làm cá dậy mùi hơn.

Khi hấp cá, nếu để một miếng mỡ gà lên mình cá, thịt cá sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn rất nhiều.

Nếu làm cá mà không may làm vỡ mật, có thể dùng rượu xoa vào chỗ mật cá dính để một lúc sau đó dùng nước sạch rửa, vị đắng của mật cá sẽ hết.

Để rán cá không bị sát chảo: trước khi rán nên rửa chảo cho sạch, cho lên bếp đun nóng, dùng một lát gừng tươi xát lên mặt chảo một lượt, sau đó cho dầu vào rán.

ngoại giả, có thể áp dụng cách: làm sạch cá và để ráo nước. Trước khi rán, lăn cá qua đĩa xì dầu rồi để tiếp để cá khô ráo đun nóng dầu và thả cá vào chảo.

B. Lăng (ST)